L'Italie s'invite à table : accords mets & vins
Les vins italiens, riches et diversifiés, s’accordent harmonieusement lorsqu'ils sont associés à des mets appropriés. Les choix abondent, et chaque région produit des vins uniques qui complètent divers plats de la cuisine italienne.
Un tour en Toscane
Commençons par le classique Chianti, originaire de la Toscane. Ce vin rouge, souvent à base de Sangiovese, s'accorde parfaitement avec les plats de pâtes tomate-basilic, les lasagnes ou les pizzas margherita. Sa vivacité et son acidité équilibrent la richesse des sauces et des fromages.
Fruits de mer & vins blancs
Pour les amateurs de fruits de mer, les vins blancs italiens comme le Vermentino de Sardaigne ou le Soave du Veneto sont des choix judicieux. Leurs notes d'agrumes et leur fraîcheur complètent idéalement des plats de fruits de mer, des antipasti légers ou des salades méditerranéennes.
Piémont et Nebbiolo
Du côté du nord de l'Italie, le Barolo du Piémont, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, accompagne parfaitement les viandes rôties, les risottos aux champignons ou les fromages affinés. Sa structure robuste et ses tanins élégants se marient parfaitement avec des plats plus copieux.
Les vins doux et effervescents
Les vins effervescents italiens, tels que le Prosecco de la région de Venise, sont des partenaires idéaux pour les hors-d'œuvre, les fruits frais ou les plats de poisson.
En dessert, les vins doux comme le Moscato d'Asti sont un délice avec des desserts fruités, des tartes aux agrumes ou des pâtisseries légères.
L'Italie offre un panel de saveurs où chaque vin trouve sa place parmi une large variété de plats. L'exploration des accords mets et vins italiens se transforme en une aventure gustative captivante, permettant de découvrir la richesse et la diversité de la tradition vinicole italienne .
Buon appetito !